الفرق الرئيسي بين البيض الأبيض والبني هو سلالة الدجاج التي تضعها. عادة ما يضع الدجاج ذو الريش الأبيض وشحمة الأذن بيضا أبيض ، بينما يضع الدجاج ذو الريش الأحمر أو البني وشحمة الأذن بيضا بنيا.
ومع ذلك ، لا يوجد فرق غذائي كبير بين البيض الأبيض والبني. يتم تحديد لون قشر البيض من خلال جينات الدجاج وليس له أي تأثير على المحتوى الغذائي للبيضة نفسها.
في بعض المناطق ، قد يكون هناك اختلاف في السعر بين البيض الأبيض والبني ، حيث يكون البيض البني أحيانا أكثر تكلفة بسبب الاعتقاد بأنه أكثر صحة أو طبيعية. ومع ذلك ، ليس هذا هو الحال بالضرورة.
بشكل عام ، سواء اخترت شراء البيض الأبيض أو البني هو تفضيل شخصي ، وكلا النوعين مغذيان ولذيذان.